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来源:未知点击: 发布时间:2023-01-24 10:10

  欧宝体育永久网址首页九毛九餐厅两年减少58家被指品牌老化 “押宝”太二四天开一店翻座率降至37这是九毛九“押宝”太二餐饮的具体表现。长江商报记者发现,九毛九餐厅两年间减少了58家,相当于每个月减少2.4间。

  不过,随着店面的增多,太二酸菜鱼餐厅翻座率大幅下滑,由2019年6月的4.9下滑至2021年6月的3.7。

  上述负责人表示,目前国内疫情防控进入常态化,但餐饮行业暂时还难以恢复到疫情前水平,此时大举扩张显得有些盲目。

  1995年,26岁的山西人管毅宏来到海口创业,他和妻子在海口市开了一家名为“山西面王”的餐馆,最初的店面只有57平方米、6名员工,店内只能摆下6张桌子。

  2002年,管毅宏将面馆业务拓展到广州,在广州跑马场开设第一家山西老面馆。2009年,九毛九进驻购物中心,开启快时尚轻餐饮模式。2016年,九毛九申请在A股上市。

  一家挂牌餐企负责人向长江商报记者表示,餐饮企业的收入、利润、成本等不稳定,属于轻资产,又因为食品安全、环保等问题的不确定性,存在“先天不足”。

  2018年至2020年,九毛九收入分别为18.93亿元、26.87亿元和27.15亿元;净利润分别为6964.8万元、1.64亿元和1.24亿元。即便是在疫情下,公司收入依然保持增长,实属难得。

  2021年上半年,九毛九扭亏为盈,收入同比上升112.9%至20.22亿元,上半年期内利润为2.05亿元,而去年同期录得亏损8870万元。

  数据显示,截止到2019年6月底,九毛九拥有及经营149间九毛九餐厅、91间太二餐厅、20间2颗鸡蛋煎饼餐厅、1间怂餐厅及1间那未大叔是大厨餐厅,及于加盟模式下管理35间2颗鸡蛋煎饼餐厅。欧宝体育永久网址

  然而,截止到2021年6月底,九毛九拥有及经营91间九毛九餐厅、286间太二餐厅、11间2颗鸡蛋煎饼餐厅、4间怂餐厅(怂冷锅串串、怂重庆火锅厂)、1间那未大叔是大厨餐厅,及于加盟模式下管理26间2颗鸡蛋煎饼餐厅。

  具体来看,2019年6月、2021年6月,九毛九餐厅数量分别为149间、91间,两年间减少了58家,相当于每个月要减少2.4间。而且,九毛九的2颗鸡蛋煎饼餐厅加盟店也有大幅度的减少。欧宝体育永久网址

  不仅如此,2018年至2021年上半年,九毛九的翻座率分别为2.4、2.3、1.7和1.8,也呈现直线下滑趋势。

  一家中式餐饮企业负责人向长江商报记者表示,餐饮企业会经过一段红利期,往往营业额快速增长,门店也会快速扩张,“但是随着品牌老化,业绩大不如以前,就会引来关店潮,欧宝体育永久网址九毛九餐厅目前正处在‘老化期’中。”

  然而,三年后,港股招股书显示,九毛九开设的6家不怕虎牛腩餐厅有4家被关闭,其余两家也已转让。与此同时,九毛九开设的一间椰语堂餐厅也已歇业,4家咧嘴餐厅中三家关门一家转让。

  数据显示,2019年6月和2021年6月,太二酸菜鱼餐厅数量分别为91间和286间,两年间增加195家,增长214.29%,相当于每四天开一家。

  而且,太二酸菜鱼餐厅2021年上半年收入达16亿元,同比增长138.81%,占总营收79.13%。

  9月6日,九毛九发布公告称,公司间接全资附属公司太二投资与湖州嘉俊订立股权转让协议,将以3亿元购买湖州嘉俊持有的太二餐饮3%股权。

  收购完成后,公司于太二餐饮的股权将由85%增加至88%。收购前,太二餐饮估值101.9亿元。

  一家中式餐饮企业负责人向长江商报记者表示,目前国内疫情防控进入常态化,整个餐饮行业逐步回暖,但局部地区疫情还时有发生,暂时还难以恢复到疫情前水平,此时大举扩张显得有些盲目。

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